Dokumentacja gastronomiczna

Co to jest?

Dokumentacja gastronomiczna to profesjonalny zestaw procedur i instrukcji wymaganych do legalnego prowadzenia lokalu gastronomicznego. Obejmuje m.in. HACCP, GHP i GMP - dokumenty zapewniające bezpieczeństwo żywności, zgodność z przepisami sanitarnymi i właściwą organizację pracy. Dzięki prawidłowo opracowanej dokumentacji Twój lokal spełnia wymogi Sanepidu i przechodzi kontrole bez stresu i niepewności.

Komu pomagamy?

Otwierasz restaurację, kawiarnię, bar lub food truck i potrzebujesz dokumentów do odbioru lokalu? Masz funkcjonującą gastronomię, ale Sanepid wymaga aktualizacji lub uzupełnień? A może chcesz uporządkować dokumentację przed przekazaniem biznesu inwestorowi? Pracujemy z właścicielami, menedżerami i przyszłymi restauratorami, którzy chcą mieć pewność, że ich dokumenty są kompletne, zgodne z przepisami i przygotowane dla konkretnego typu działalności.

Co oferujemy?

Oferujemy kompleksowe przygotowanie dokumentacji gastronomicznej: HACCP, GHP/GMP, procedur higienicznych, instrukcji pracy oraz niezbędnych załączników. Dokumenty tworzymy indywidualnie, w oparciu o specyfikę lokalu, jego metraż, rodzaj kuchni i zakres usług. Możesz zlecić nam również audyt istniejącej dokumentacji lub jej aktualizację po zaleceniach Sanepidu. Każdy zestaw dokumentów dostajesz gotowy do wdrożenia i prezentacji podczas kontroli.

Jak to działa?

Na początku rozmawiamy o Twoim lokalu, zakresie działalności i wymaganiach danej stacji sanitarno-epidemiologicznej. Zbieramy niezbędne informacje i analizujemy specyfikę pracy w Twojej gastronomii. Opracowujemy dokumentację zgodną z aktualnymi przepisami i dobrymi praktykami higienicznymi. Przekazujemy gotowe dokumenty oraz omawiamy je krok po kroku, aby łatwo je wdrożyć. W razie potrzeby aktualizujemy dokumentację i wspieramy Cię podczas kontaktu z Sanepidem.

Dlaczego my?

Znamy procedury sanitarne od podszewki i wiemy, czego inspektorzy naprawdę oczekują podczas kontroli. Nie korzystamy z gotowych wzorów. Tworzymy dokumentację od podstaw, dopasowaną do Twojego lokalu i sposobu jego działania. Dzięki temu masz pewność, że dokumenty są aktualne, kompletne i zgodne z wymaganiami prawnymi. Pracujemy szybko, rzetelnie i praktycznie, pomagając Ci uniknąć błędów, które mogą kosztować czas, pieniądze i nerwy.